مقلوبة الكفتة على طريقة شوشو 미국

مقلوبة الكفتة الإيرانية 🔹مكونات الكفتة : كيلو لحم ضاني أو بقري مفروم +باقة بقدونس أخضر مفروم +بصلة كبيرة مبشورة +٥ فصوص ثوم مبشورة+ نصف كوب بقسماط ناعم +بيضة +بهارات مطحونة( فلفل أسود كمون كزبرة ناشفة بابريكا قرفة ملح) 🔹مكونات المقلوبة: كفتة لحم محمرة + شرائح بطاطس مقلية+ شرائح طماطم +شرائح بصل +السبع البهارات ( او بهارات مشكلة) + نصف كوب ماء مغلي منقوع فيه زعفران +ملح+ ٣ أكواب رز مسلوق نصف استواء+ماء كادي وزعفران للوجه 🔹لإعداد الكفتة : ١-اعجني جميع المكونات مع بعض لمدة ١٠ دقائق ٢-شكليها أصابع طولية ورصيها على صحن ٣-احفظيها في الثلاجة لمدة ساعة قبل التحمير . ٤- بعد مرور ساعة حمريها على الوجهين في طاوة ساخنة مع قليل زيت 🔹لإعداد المقلوبة ١- في القدر نضع شرائح البصل ٢- أضيفي البطاطس والطماطم ٣- أضيفي الكفتة المقلية ٤- أضيفي باقي البطاطس والطماطم ٥- أضيفي رشة من البهارات السبعة او اي بهارات مشكلة ٦- أضيفي منقوع الزعفران والماء ٧- أضيفي الرز المسلوق نصف استواء في ماء وزيت وملح وقرفة وقرنفل وهيل ٨- أضيفي على الوجه ماء الكادي والزعفران ورشة من البهارات السبعة. ٩- غطي القدر بقطعة قصدير والغطاء واتركيه على نار متوسطة ٥-١٠ دقائق حتى يتصاعد البخار ثم اخفضي النار جداً واتركيه ٢٥-٣٠ دقيقة ١٠- بعد الاستواء اتركيه يرتاح في القدر ١٠ دقائق ١١- يقلب في صحن التقديم وبالعاااااافية 😋

Category