Tarte chocolat noix - Recette par Chef Sylvain

Cette tarte chocolat noix sort de l'ordinaire ! Composé d'une pâte sablée chocolat-noisettes, le fond de tarte est garnie d'une crème chocolat-noix accompagnée d'un zeste d'orange, le tout surmonté d'une spirale de ganache au chocolat et de délicieux fruits secs. Tout un programme… Retrouvez la fiche recette pour faire cette tarte chocolat noix sur mon site : https://www.chefsylvain.fr/tarte-chocolat-noix Découvrez mon livre de pâtisserie : https://www.chefsylvain.fr/livre-de-patisserie-chef-sylvain Mettez un pouce bleu si vous aimez et n'oubliez pas de partager cette recette avec vos amis sur les réseaux sociaux ! - Ingrédients pour la recette de cette tarte chocolat noix : Un cercle à tarte de 22 cm de diamètre / 6 à 8 personnes Pâte sablée chocolat noisettes : 135 g de farine T45 80 g de beurre doux 35 g de poudre de noisettes 35 g de sucre glace 1 petit œuf 10 g de cacao poudre non sucrée Cuisson dans un four à 180 °C en chaleur tournante Crème chocolat noix : 100 g de beurre doux 2 œufs 100 g de sucre semoule 70 g de chocolat noir 60 g de farine 100 g de noix en poudre 1/2 zeste d'orange Ganache au chocolat : 8 cl de crème liquide entière 80 g de chocolat noir à 64 % de cacao Le jus d'une orange, cerneaux de noix, noix de cajou, pistaches, noisettes et dés d'écorces d'oranges confites.

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